¡No todo es lo que parece! Los secretos del chocolate que quizás no conocías

Cada 13 de septiembre se celebra una fecha que a muchos les hace agua la boca: el Día Internacional del Chocolate. Aunque ya existe otra fecha similar en julio, esta conmemoración de septiembre tiene un origen particular que seguro te sorprenderá.

Todo comenzó en 1995 en Francia, como un homenaje al escritor Roald Dahl, el genio detrás de la mágica historia de Charlie y la Fábrica de Chocolate. Pero la coincidencia más dulce de todas es que ese mismo día nació Milton S. Hershey, el fundador de la icónica compañía de chocolates que lleva su nombre. ¿Una casualidad o un destino delicioso?

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Más allá de las fechas, el chocolate esconde un pasado fascinante. Antes de ser el dulce que conocemos hoy, el cacao era un tesoro de las civilizaciones mesoamericanas, donde mayas y aztecas lo llamaban «alimento de los dioses». Se utilizaba como moneda de cambio y se consumía en una bebida amarga y especiada. Solo con la llegada a Europa se endulzó para conquistar el mundo.

A que no lo sabías…

Si pensabas que lo sabías todo sobre este manjar, prepárate para algunas curiosidades que te dejarán con ganas de un trozo más:

• ¿Causa caries? La verdad es que el cacao puro tiene propiedades antibacterianas que ayudan a combatirlas. El verdadero problema es el azúcar añadido a la mayoría de los chocolates comerciales.
• ¿Es un manjar de dioses? Su nombre científico, Theobroma cacao, significa «alimento de los dioses» en griego, demostrando la alta estima que le tenían las culturas antiguas.
• ¿Es negro? Las semillas de cacao son de color blanco o crema. Su característico color marrón se desarrolla durante el proceso de fermentación y tostado.
• ¿El microondas existe por el chocolate? Sí, un científico descubrió el horno de microondas en la década de 1940 al notar que una barra de chocolate se le había derretido en el bolsillo.

Así que la próxima vez que disfrutes de un trozo de chocolate, recuerda que no solo estás saboreando un dulce, sino que estás probando un pedazo de historia lleno de sorpresas. Y tú, ¿conocías alguna de estas curiosidades?